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廈門旅行不知道吃什么?這份實用推薦請收好!

2019-11-30 19:20:03

夜場招聘信息

原標題:廈門旅行不知道吃什么?這份實用推薦請收好!

廈門,一個浪漫的代名詞,如畫的美景和文藝的氣息成了許多人追逐的打卡勝地,鼓浪嶼、曾厝垵、廈門大學、沙坡尾,在無數的美景之外還有讓人垂涎已久的海濱美味,每一個到過廈門的人都會留下深刻的印象。

廈門,既有歷史的滄桑也有現代的時尚,一家暖心的店、一條幽深的小巷、一棟古老的別墅每一樣都在訴說著廈門的過去和未來,廈門的獨特魅力在深深的吸引著我。

雖然身在美食之都廣州,每天都有享用不盡的美食,可是作為一個吃貨,還是擁有一顆吃遍世界的心,一直忙于工作的我終于有機會直奔廈門去赴小伙伴的約。

別墅高端私廚

關于吃,關于在哪里吃,這是一個永恒的話題,有人喜歡市井有人喜歡私密,這一次要介紹的就是一家位于廈門中山路的一處百年別墅,經過了歲月的洗禮之后華麗的轉身變身私廚。

這處建筑叫做思明東園,位于廈門最古老的的街道之一的思明東路六十五號,在日新月異的今天還保留著獨特的存在,這里的生意一直很好,用餐都是要提前預約的!

餐前四小食

抹茶麥片蝦:店主的精心搭配,把健康的元素共冶一爐,優質的抹茶粉加上健康的麥片,口感卻有意想不到的日系小清新,包裹著的蝦酥香可口,和這個秋日最是相宜。

蟹肉?;识垢遥罕痪奶舨鸬男啡?,鮮美得無與倫比,配上老豆腐慢燉,一道蟹肉?;识垢蚁銡饬萌?。這是一道老少咸宜的佳肴,無論家庭或是情侶出行都是必點的美食。

糯米蒸膏蟹:金秋十月,蟹正當季,肥美的膏蟹這么吃都是一種無可抗拒的美味!糯米蒸膏蟹卻是把膏蟹的膏脂和油分完全吸收進去,伴以荷葉獨有的香氣,用蒸籠蒸出饕餮之味!

別墅鹽烤魚:廈門對于海鮮的追求,常常用原始的烹作來凸顯食材的美味,于是這道別墅鹽烤魚應運而生!既有網紅的特質,又自帶原始的風味,令魚肉保持鮮香柔嫩,鹽烤更帶有獨特的焦香,絕對不容錯過!

招牌豬肉燒鮑魚:廈門的海鮮遠近馳名,鮑魚是必不可少的高端食材,招牌豬肉燒鮑魚是這里饒有特色的一道名菜,豬肉的豐腴甘香沁入鮮鮑之中,令爽口彈牙的鮑魚更具吸引力,口感層次的復合,令人一試難忘,別家可是吃不著的喲!

出了廈門站就可以品嘗到的美味

這家店就在廈門站的一側,從廈門站出來走路100多米就可以抵達,這家店是當地好友特別推薦的一家,開業至今20幾年并主要經營福建閩南特色菜。

這里主打地道廈門風味,所有的菜品都非常接地氣,即使初來乍到的人也會喜歡這樣的感覺。

味友鴨肉面線被中國烹飪協會評為“中華名小吃”,被福建省烹飪協會評為“福建名小吃”,被廈門市旅游局、廈門市旅游協會評為“最受游客喜愛的老廈門古早味美食”;鄉土匙子炸被福建省烹飪協會評為“福建名小吃”,被廈門市旅游局、廈門市旅游協會評為“最受游客喜愛的老廈門古早味美食”;香酥軟蝦、仙景芋頭、蔥燒甲魚和冬瓜蟹肉煲則被福建省烹飪協會評為“福建名菜”;金針大腸血被廈門市旅游局、廈門市旅游協會評為“最受游客喜愛的老廈門古早味美食”。

我是一個非常喜歡吃蝦的人,無論哪種做法的蝦都無法抗拒,這一次的香酥軟殼蝦也是賺足了胃口,酥脆的外殼和鮮嫩的蝦肉讓人停不下來。

臘味芋頭煲:這是一道仙景芋頭同臘腸一起燉制的美味,既有芋頭松軟可糯的味道又帶著臘腸的香氣。

東星斑拼蝦餃:店內大大的海鮮池里可以選擇的種類實在太多了,每一款都是明碼標價,吃起來也是非常放心的。這道菜里既有東星斑的鮮美又搭配了蝦餃,無論是外觀還是口味都非常用心。

土筍凍大概是廈門最厲害的一道黑色料理,沒吃過的人總是難以下手,可是吃過以后的人又總是愛到不行。

明星打卡的大排檔

曾厝垵本是一個小漁村,近些年開始走紅,街巷交錯距離海邊又非常近,同時也聚集了許多美食和網紅打卡點。

曾厝垵的街道里有數不清的美食,這一次選擇的是一家必吃榜的餐廳,環境和規模都比較大,同時這里也是許多明星經常光顧的地方。

這里應該是曾厝垵里規模最大的大排檔了,門口就是一排海鮮池,可以選擇在海鮮池邊點餐也可以入坐之后點餐。

沙茶龍蝦:沙茶是廈門一道最有地方特色的菜品,沙茶湯里放置2只大龍蝦非常的有氣勢,蝦肉爽彈,沙茶口感也非常不錯。

手工鯊魚丸湯:手打鯊魚丸包裹肉餡,爽彈的魚丸還有會爆汁的肉餡,一不小心就想多吃個!

年糕蒸膏蟹:還是第一次吃到這樣的做法,肥美的膏蟹汁浸透了軟糯可口的年糕,既有年糕的香氣又帶著蟹的美味,可謂一舉兩得!

招牌同安封肉:也是這里的一個特色,廈門同安,每當人們辦喜事建新房,都少不了它的身影。整塊豬前腿肉配上板栗、香菇、蝦米等食材,裹以紗布入缸蒸熟,上桌才解開封著的紗布,所以叫做封肉。

思嶼閩菜·老廈門特色菜(中山路店)

許多城市都有一條中山路,每一條中山路都位于城市中心,廈門的中山路是廈門最老牌的商業街,也是全國唯一一條通向大海的步行街。這里曾是廈門最繁華的地段,也是廈門最重要的城市商圈。

如今的中山路人氣依舊火爆,等待夜幕開始的時候,整條街道上都是擁擠的人潮,街道兩旁全都是商鋪,琳瑯滿目的商品讓人目不暇接,特產、服裝、餐飲等在這里應有盡有。

這一次要推薦的就是這家思嶼老廈門特色菜,從門口就可以看到有許多明星來此打卡過,可見人氣是非?;鸨?,我在廈門,約嗎?

醬油水旺螺,喜歡吃螺的人一定會愛不釋手,就是喜歡那個吮吸的勁兒!

姜母鴨,一道非常著名的廈門特色菜,鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補,搭配老姜一起制作,既可以氣血雙補又滋而不膩溫而不燥。

江淮盛產的大閘蟹以清蒸為主,而海產豐富的廈門則對煎蟹情有獨鐘,煎可以使蟹肉更緊更入味,讓食客品嘗到蟹的鮮美味道。煎蟹是將整只螃蟹對半切開,放入鹽、酒等料,一起放入油鍋中慢慢煎至蟹殼呈紅色后即可。

既是海邊城市,海鮮當然是最重要的,海鮮拼盤的最大特點就是可以同時品嘗到多種不同品類和口味。

老廈門特色肉燕湯,乳白色的豬骨湯,晶瑩剔透的肉燕,吃上一口,質嫩味葷,鮮美爽口。

姜母鴨強煎蟹·老廈門王牌菜(中山路店)

一條并不寬闊的街道,一家不太起眼的店,甚至還有一些破舊的感覺,門頭被許多綠植覆蓋著,這里超過20年的經營,每天用餐高峰期都是需要排起長長的隊伍,主打廈門本地特色菜和小吃等。

裝修并不豪華,卻有城市生活本來的面貌,處處都流露出地道的生活氣息。

二樓、三樓是用餐區,綠植和假山成了這里最顯眼的存在,營造出了一個詩意盎然的用餐環境。

從窗戶看出去,廈門老城區的風貌就在眼前,一種歲月走過的痕跡也將這里滿滿地沉淀了下來。

一鍋香氣四溢的海鮮粥帶來低調的海邊味道,鮮蝦、花蛤、魷魚等多種海味一起熬制,海鮮的鮮美和米粒的清香一起將食欲牢牢留住,不來個幾碗都不算完。

廈門特色姜母鴨,一道地道的廈門本地特色菜,活鴨和老姜是這道菜的主角,作為這里的鎮店之寶自然有它的分量。

沙茶面,多種海鮮一起搭配,濃香的沙茶湯里還有水面、豆干,一份需要幾個人才能吃得完。

五香卷,地道的廈門特色小吃,馬蹄和肉為主要原料,炸到金黃的外表酥脆可口。

海蠣煎、土筍燉也是別具特色,這兩道小吃幾乎是一掃而光的。

膏鴨鍋姜母鴨海鮮火鍋·廈門火鍋

說起火鍋,我們的印象里都是火辣辣的川渝味道,而這一次我們品嘗到的是別具特色的廈門姜母鴨膏蟹火鍋。

作為獨特的廈門味道,用姜母鴨做湯底和新鮮膏蟹搭配的吃法讓人垂涎不已,番茄和老姜慢煮再加上蟹膏的肥美,整個湯底都是香飄四溢的。

這里選用的海鮮鮮活現殺,個頭碩大的膏蟹上桌時蟹腿還在動,光是看到那一塊塊膏蟹就已經忍不住要立刻下手了。

最有儀式感的吃法還是新鮮的蝦和章魚,你能想象幾只活蹦亂跳的蝦在你面前跳舞的情況嗎,你能想象章魚下鍋還在纏繞的情形嗎?

此外還有鮑魚、扇貝、花蛤,一件一件的享用都是最好的。

重點來了,廈門泡面是可以無限續面的,簡簡單單的一個泡面卻承載了許多人的記憶,下到湯鍋里簡單煮一下即可食用。

最后時刻,再來一碗古早味燒仙草,要的就是這個感覺。

沙坡尾吃堡〡閩南小吃廈門名小吃

沙坡尾成為廈門近年來又一個網紅打卡地,因為這里距離貓街、廈門大學、南普陀很近,吸引了許多年輕的目光,在沙坡尾的邊上有一個美食城,這里聚集了許多廈門當地的特色小吃。

在這里剛好遇到一個非常有意思的廈門民俗文化:博餅,講究的就是一個開心,是博一個好兆頭,大多數人都愿意相信,博中狀元的人,一年運氣總是會特別好,這當然是因為博餅活動里傾注了人們的感情寄托。

一樓至三樓數十家檔口,匯聚了許多種廈門、漳州、泉州等地特色小吃,如廈門沙茶面、古龍醬油水冰淇淋、海蠣煎、土筍凍、惠女薯粉團、豆花粉絲等,感覺在這里就可以嘗盡廈門!

質地細嫩綿柔的豆花,和粉條一起搭配的口感更加脆嫩,真的超贊!

林記魚丸,這家店已歷經70多年的歷史,成為鼓浪嶼具有代表性的四大名小吃之一。

湯包,以高筋面粉和面,面皮筋而有彈性,餡料湯汁濃郁,深受食客喜歡。

土筍燉,廈門必點特色小吃,每一餐都不會落下。

薄餅,又稱為春卷,是閩南地區一道傳統小吃,許多人都喜歡吃!

最后來個大合集,其實品嘗小吃最好的辦法就是幾個人一起吃,可以品嘗到不同種類的味道,同時也不會擔心浪費。

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